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自制獼猴桃干的方法

點擊次數:   更新時間:19/11/08 10:59:11     來源:placehours.com關閉分    享:
  獼猴桃干是很多人在閑暇之余愛吃的小零食,獼猴桃切成片經加工做成的,獼猴桃含有豐富的果酸,能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉淀等作用,下面說說自制獼猴桃干的方法。
  一、主料:1.獼猴桃2500g 2.食鹽50g 3.白醋100g 4.冰糖500g
  二、制作工藝:
  1.獼猴桃,挑選硬的為好!
  2.削皮洗凈!獼猴桃比較硬,使用削皮器削很方便。
  3.切成05厘米的小片,喜歡口感脆一點的可以稍微薄一點,不要太薄了,03左右吧。
  4.倒入白醋和鹽,拌勻,腌制2小時左右,由于獼猴桃還沒熟透,放白醋和鹽是為了去除獼猴桃的澀味。
  5.清水沖洗兩遍,然后浸泡2小時,勤快的中途可以換一次水!
  6.撈出瀝水,瀝水的同時燒一鍋水。
  7.水開以后倒進去煮5分鐘,煮到獼猴桃變色了就可以了。
  8.撈出來瀝水,對比生的還是變色了嘛!從鍋里出來用筷子慢慢撈出來,不要一鍋倒哦,不然上面全糊的獼猴桃的籽!
  9.趁還有余溫,倒小盆里面分三層放入冰糖拌勻,冰糖不容易化,每隔幾分鐘要拌一次,也可以用白糖,然后放著研制6小時以上。
  10.明天就可以嘗下味道,酸酸甜甜的!
  11.烤盤上鋪上油紙,腌好的獼猴桃擺好進烤箱!
  12.差不多三四個小時,很慢很慢,還要隨時注意觀察獼猴桃的變化。
  13.獼猴桃烤的收縮了,顏色變深了,用手掰不斷,就差不多了,當然喜歡硬一點口感的可以適當再烤一會兒,不過一定要注意觀察,不要烤糊了。
  以上就是關于自制獼猴桃干的方法,有時間的話可以自己去選購材料,在家制作,這樣的話不僅放心還干凈衛生,同時也能使自己會一門手藝。
  以上便是獼猴桃干的制作方法啦,是不是很多小伙伴都行嘗試一下呢。
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